Ernährungstherapie
Ernährungsberatung bietet Hilfe zur Selbsthilfe, indem sie individuelle Ressourcen
mobilisiert. Im Vordergrund steht die Motivationsarbeit zur Änderung des Ernährungsverhaltens,
abgestimmt auf die Lebenssituation. Ein weiteres Ziel ist es, dass Körpergewicht
zu stabilisieren und zu normalisieren um das Wohlbefinden, das Körpergefühl und
die Gesundheit zu verbessern. Wir bieten unsere Ernährungstherapie als Einzelberatung,
Gruppenberatung, als Buffetbetreuung und in der Lehrküche an.
Einzelberatung
Die Einzelberatung wird vorwiegend Patienten/innen angeboten mit Essstörungen (Anorexia
nervosa, Bulimie, Binge-eating-Disorder und Adipositas), Stoffwechselerkrankungen,
ernährungsabhängigen Erkrankungen, Intoleranzen und Allergien. Mit Essprotokollen
und ausführlichen Ernährungsanalysen unterstützen wir unsere Patienten/innen, so
dass sie den persönlichen Zugang zu Lebensmitteln und einer gesundheitsorientierten
Ernährungsweise wiederfinden.
Gruppenberatung
Wöchentlich finden Vorträge und Beratungen zu den Themen Diabetes Mellitus, Fettstoffwechselstörung,
Harnsäure und gesunde Ernährung nach neuesten ernährungs-wissenschaftlichen Erkenntnissen
statt.
Lehrküche
Ein praktisches Training in der Lehrküche und beim Einkauf von Lebensmitteln gibt
Unterstützung und begleitet die Umsetzung der Ziele für einen ernährungsbewussten
Alltag.
Die Rezepte der Lehrküche finden Sie in unserem Kochbuch.
Buffetbetreuung
Am Buffet können sich die Patienten ihre Mahlzeiten – nach entsprechender Einführung
sowie einer individuellen diätspezifischen Beratung – selbst zusammenstellen. Detaillierte
Angaben über den Fett- und Kohlenhydratgehalt der Speisen helfen bei der Zusammenstellung.
Die Buffetbetreuung durch die Mitarbeiter der Ernährungstherapie findet wöchentlich
einmal für das Frühstücksbuffet und das Abendbrotbuffet statt.
Unsere Therapeuten